드디어 마지막 10회기를 했네요!!?
처음 베이킹클래스 참여자 모집공지를 보고 신청할 때
끝까지 참석할 수 있을까 걱정했는데 시간이 이렇게나 빠르게 흐르다니
시원섭섭하고 뿌듯했어요. ??

마지막 10회기 수업내용은!!
영국의 빅토리아 여왕이 즐겨먹었다는 빅토리아 케이크를 만들어 보았습니다???

일반적으로 먹어본 케이크랑은 이름도 다르고 만드는 방법도 달라서 어떤건지 엄청 궁금했는데
쉐프님이 알려주신 것처럼 스펀지케이크보다 훨씬 거칠고 식감이 다르더라구요.
냉동라즈베리와 버터크림이 아주 잘 어울려서 수업끝나고 맛있게 먹었습니다.

라즈베리와 산딸기 상큼한 잼부터 만들어두고
쉐프님이 항상 얘기하신 오븐예열 먼저!!?

그 다음은 케이크 시트를 만들어줍니다
바닐라 아주조금 넣고 하얗고 퐁신해질때까지 충분히 휘핑하니까 진짜 솜사탕 맛처럼 넘 맛나더라구요?

오븐에서 나온 시트를 보고 생각보다 높이가 조금 낮아 당황했지만???
아래쪽 시트에 크림 깔고 잼 올리고 윗쪽 시트 바닥면에는 잼을 발라줬어요!

윗면은 어떻게 데코를 할까 생각하다가
매우 부족한 아이싱 실력이지만, 어떻게든 살려보겠다고 노력했습니다???

10회기동안 열정적으로 강의해주신
박광신 기능장님, 대성쉐프님, 승구쉐프님 모두 너무 감사했습니다??
덕분에 베이킹실력을 쌓아 부족하지만 재능기부까지 하게되어서 더더 감사드립니다?

저의 제과제빵 세계를 업그레이드 시켜주셔서 감사합니다.
모두 모두 감사드리며, 수고하셨습니다???