오늘의 수업을 베이킹의 꽃이라는 ‘마카롱’?

마카롱은 사먹어만 봤지 만들어 본 적도 없고
해 본 사람들의 실패 후기가 담긴 베이킹 글들을 온라인으로 종종 봤지만 제가 만들수 있는 분야가 아니구나 생각해서
지레 겁 먹고 찾아보지도 않았던거였어서 오늘 만든다니.. 좀 걱정 됐어요. ??
내가 머랭을 제대로 완성 못하면 어쩌지? 많이 어렵다던데 처음인데 성공할 수 있을까? 등등..

쉐프님도 머랭치는게 아주 중요하다고 먼저 쉐프님께서 보이는 시범을 잘 보라고 하시고 하나하나 세세하게 가르쳐
주셨어요 뭐가 중요한지~!!! 그래서 열심히 메모하고 동영상으로도 남기고 진짜 손이 바빴네요.
안 빠트리고 다 잘 남겨서 내것으로 만들려고 나름 애썼어요?

먼저 마카롱 꼬끄를 만드는 과정!?
머랭의 고비를 넘기고나니 짜고 퍼트리기가 남았는데…
저는 짜는건 열심히 보고 어설프게나마 따라했는데 판을 치면서 반죽을 퍼트려야되는데 그게 맘처럼 안되서 제일 어려웠네요. ㅎㅎ 이런 건 예상하지 못했는데(?)

쉐프님껀 정말 크기도 일정하고 너무 예쁘게 나오고 다른건 건조 정도에 따라 부풀기나 모양 색들이 조금씩 달랐어요.
그래도 알록달록 모아놓으니 예뻐서 신기하고 공장 가동하듯 나중엔 열심히 뚜껑을 닫으며 냉동실로 옮겼어요~

마치고 아이랑 통화할때 쉐프님이 우리 아들 좋아하는 핑크로 만든거 가져간다니까 아이가 먹기도 전에 핑크는 다 백
점만점이래요!!! ㅎㅎㅎㅎ 집에서도 조심히 가져와서 먹었는데 핑크는 백만점이라고~ 쉐프님께 꼭 전해달라고했네요 🙂
진짜 감사드려요?
단 걸 안 좋아하는데 언니도 시중에 파는 것보단 덜 달아서 잘 먹히고 엄마도 괜찮았다하시고 가족들이데 다들 반응이 좋았어요~ 저도 지쳐서 당이 너무 땡길때 하나씩 먹는데 쉐프님 만드신 노란색이 제일 맛있네요 역시????

요즘 몸이 계속 안 좋은 상태로 다니고 있어서 제가 과연 이걸 잘 마무리할 수 있을까 늘 걱정하면서 다니는데,
도착해서 수업 들으면서 아 오늘 힘들어도 오길 정말 잘했구나 생각하면서 울컥했네요.???

퀴즈시간에도 공부 더 하게 해주시려고 준비해주셔서 덕분에 마카룬이라는 것도 처음 알게 되고, 영양성분도 공부하고
아… 내가 너무 공부를 안하고 그냥 진짜 만들기만 하고 진지하게 생각을 안해봤구나를 깨닫게 되었어요.

늘 수업에 더 많이 알려드리려고 애써주시고 준비해주시는 마음이 느껴져서 감동 받은 하루였어요.
집에서 머랭 꼭 성공해서 예쁜 색으로 만들어볼게요!!
돈 주고 들어도 듣기 힘든 대성 쉐프님 수업을 이렇게 편하게(?) 대화하면서 들을 일은 없을텐데 좋은 공방과 수업을
준비해주신 홀트에도 감사하고 쉐프님께도 우녹스도 모두 진짜 감사드려요~???