지난 10월부터 HOLT공유공방 베이킹실에서는 월요일마다 맛있는 빵 냄새가 퍼지기 시작했습니다.

바로 베이킹 분야에서 취·창업을 희망하는 한부모를 대상으로 하는 베이킹 정규클래스 ‘기초반’이 시작되었기 때문입니다.

베이킹 정규클래스 ‘기초반’은 현대홈쇼핑의 ‘H!-Change’ 지원사업으로, 한부모의 자립역량을 강화할 수 있도록 단계별(기초반, 심화반, 마스터반)로 구성되었습니다. ‘기초반’ 강의는 우녹스코리아의 박주현 셰프님이 4회 동안 진행해주셨으며, 베이킹 재료를 후원해주신 밥비의 도움으로 원활하게 진행될 수 있었습니다.

어머님들은 “평소에도 베이킹에 관심이 많아 베이킹과 관련된 강사를 꿈꾸고 있었습니다. 수업을 들으며 상담과 조언을 듣고 새롭게 일하고 싶어서 참여하게 되었습니다.”, “베이킹 강의를 듣고, 더 연구해서 창업에 도전하고 싶습니다.” 라며 프로그램에 참여하신 의사를 밝혀주셨습니다.

이러한 어머님들의 기대에 맞추어 ‘기초반’에서는 생크림 카스테라, 솔티트카라멜파운드, 레몬마들렌 등 다양한 종류의 베이커리를 만들었습니다. 어머님들은 강의를 들으며 셰프님에게 궁금했던 점을 질문하고, 열심히 필기를 하시며 강의에 적극적으로 참여하셨습니다.

강의를 진행해주신 박주현 셰프님은 어머님들이 잘 이해하실 수 있도록 차근차근 이론 수업을 해주셨고, 실습을 통해 체계적인 기술을 쌓을 수 있도록 지도해주셨습니다.

어머님들은 직접 만든 베이커리를 보며 서로 칭찬과 격려를 아끼지 않았고, 더 맛있고 보기 좋은 베이커리를 만들기 위해 소중한 의견을 나누는 시간을 가졌습니다.

어머님들은 강의를 마치신 후 ‘기초반’에 참여하신 소감을 밝혀주셨습니다.

베이킹 정규클래스 ‘기초반’이 잘 진행될 수 있도록 관심을 갖고 함께해주신 모든 분들께 감사드립니다.

11월부터 시작되는 심화반 수업에서도 ‘말차 팥 마들렌, 크럼블 치즈케이크’ 등 다양한 수업이 진행될 예정입니다. 수업에 참여하시는 한부모 어머니들이 희망을 갖고 자립을 꿈꾸실 수 있도록 따뜻한 응원과 격려의 마음으로 함께 하겠습니다.